II FESTIVAL SA RIBA FOLK: AIRES SOLLERICS

Lugar:
- Muro

Fecha:
20/08/2008

Horario: 21:30 h.

La edición del Festival Sa Riba Folk de este año pretende centrarse en la música tradicional balear de la mano de agrupaciones de baile y música como Herbes Dolces, Nou Romancer, Aires Sollerics o Amanida Folk, entre otros, siempre actuando en el Paseo de la Riba, a partir de las 21.30 horas. En esta ocasión, el tradicional grupo de folklore Aires Sollerics amenizarán la velada con música y bailes populares que mostrarán al público a través de los principales instrumentos e indumentaria mallorquina, recuperada para la ocasión

Fiestas populares


ROMERIA DE SANT BERNAT

Lugar:
- Palma de Mallorca

Fecha:
Del 19/08/2008 al 20/08/2008

Una de las celebraciones más destacadas dentro del panorama festivo del verano en la ciudad de Palma es la conocida Romería de Sant Bernat, cuyo origen se remonta a la fundación del Monasterio en el Secar de la Real, y en la cual los peregrinos arriban al monasterio para ser bendecidos y obsequiados con unas ramas de albahaca. Esta fiesta es una de las tradiciones más antiguas de Mallorca que se documenta ya en el año 1232, poco tiempo después de la conquista catalanoaragonesa y en la que se puso la primera piedra del centro religioso más antiguo de las islas. Autoridades y visitantes llenan el camino y la plaza de Sant Bernat en una velada que según el refranero popular, se encarga de apagar el calor sofocante del verano balear. Además, a partir de las 21.30 horas, el miércoles 19 amenizarán la romería los grupos de baile tradicionales Xeremiers Trempats, Carambau, y Herbes Dolces, mientras que el jueves 20 harán lo mismo Balladors de Lluc y Tramudança. Imagen de Herbes Dolces.

FLAMENCO: KIKO Y JOSÉ CARMONA CON NUESTRO SONIQUETE

En Palma de Mallorca, el proximo 15/08/2008
Horario: 22:00 h.

Con sólo 23 y 19 años, Kilo y José Carmona, dos primos destacados dentro del mundo del flamenco han sabido conquistar al gran público aficionado con su gira Con nuestro soniquete que aterriza el próximo viernes 15 de agosto en el recinto de Ses Voltes de Palma de Mallorca, a partir de las 22.00 horas. El Cachorro y el Rapico, que es así como se denominan a sí mismos, han tenido la oportunidad de trabajar en las mejores escuelas de flamenco españolas, actuando en importantes salas como el teatro Isabel la Católica y la sala La Chumbera de Granada. La entrada es gratuita

XXIV Trofeo Almirante Conde de Barcelona en la Bahía de Palma

Más de 50 barcos participan en esta regata que organiza la Real Fundación Hispania de Barcos siguiendo la filosofía inspirada en D. Juan de Borbón de recuperar los barcos de época que se encuentran en estado de abandono en puertos y playas. Del 11al 17 de agosto se celebra en la Bahía de Palma esta regata que está constituida por tres grupos de embarcaciones según su antigüedad: época, clásicos y espíritu de tradición. Los barcos, según su año de construcción, se inscriben en la Categoría ÉPOCA (botados hasta el 31 de diciembre de 1949) o en la Categoría CLÁSICOS (botados entre el 1 de enero de 1950 y 31 de diciembre de 1975).

La Real Fundación Hispania de Barcos de Época inició su andadura siguiendo la filosofía de D. Juan de Borbón de recuperar barcos en estado de semi-abandono. Su función principal es la de promocionar la restauración, conservación y divulgación del conocimiento de los Barcos de Época y la recuperación del Patrimonio Cultural Marítimo Español.

El Hispania fue diseñado en 1909 por William Fife por encargo de S.M. Alfonso XIII y se encontraba en West Mersea, una playa al sureste de Inglaterra, donde se usaba de vivienda. La Fundación Hispania consiguió adquirirlo y ha sido restaurado.


BARCOS DE ÉPOCA > TIPOS DE BARCO
BARCOS DE ÉPOCA

Son los barcos de madera y acero botados hasta el 31 de Diciembre del año 1949. En función de las velas y del aparejo pueden ser divididos en tres clases:
• ÉPOCA A: Barcos de época con vela Cangreja
• ÉPOCA B: Barcos de época con vela Marconi y aparejo Ketch, Yawl o Goleta
. ÉPOCA C: Barcos de época con velas Marconi y aparejo Sloop o Cúter
BARCOS CLÁSICOS
Aquellos barcos botados entre el 1 de enero del 1950 y el 31 de diciembre del año 1974. En función de las velas y del aparejo pueden ser divididos en dos clases:
• CLÁSICOS B: Barco clásico con velas Marconi y aparejo de Ketch, Yawl o Goleta
• CLÁSICOS C: Barco clásico con velas Marconi y aparejo Sloop o Cúter
ESPÍRITU DE TRADICIÓN
Barcos construidos con técnicas y materiales actuales pero que, en su apariencia externa, guardan ciertas similitudes con los barcos de épocas pretéritas
VELA LATINA
Barcos con vela triangular que va envergada a una entena que se hiza inclinada respecto al palo

Videoclip - Loft Mallorca

Sigo buceando en internet, aqui va un videoclip con un HIT - Mallorca
Espero que os guste.

Manolo García: "Mis discos nacen de impulsos creativos; me inspiro en la vida"


Manolo García continúa su gira por el todo el territorio nacional. El próximo 20 de agosto aterrizará en el Palma Arena, para ofrecer un concierto "distinto" y manteniendo un aire 'reivindicativo', tal y como lo expresan las letras de las canciones que componen el último trabajo del artista, "Saldremos a la lluvia".

En declaraciones a Europa Press, Manolo García explicó lo que supone una gira por todo el territorio nacional presentando los "nuevos", al mismo tiempo que destacó que no se "olvida" de los temas de siempre.

Así, entre preguntas y respuestas, remarcó que sus discos "nacen de impulsos creativos", ya que afirmó que "se inspira en la vida". Además, argumentó que cada concierto es "diferente", ya que el estímulo del público, la situación geográfica del concierto, así como las condiciones meteorológicas --sobre este aspecto recordó que le ha tocado "lidiar" con incluso huracanes, por lo que tuvo que parar uno de sus conciertos-- influyen en que una canción salga de una manera o de otra.

Sobre el nuevo disco, "Saldremos a la lluvia", García destacó que a la hora de componer los temas, un total de 14 canciones, se concentró en la situación actual del planeta. Una situación, que destacó "la ha creado el hombre", por lo que recordó que es necesario "concienciar a la población" del daño que, inconscientemente, se está haciendo al medio ambiente.

Para él, no existen "mejores o peores" canciones en éste, su cuarto trabajo en solitario, álbum de estudio. "Son sentimientos, emociones, ilusiones", apostilló.

ANTES DE SUBIR AL ESCENARIO

Sobre cómo se siente momentos antes de subir al escenario, García expresó que se trata de una "mezcla de sensaciones", pero que por "lo general" un sentimiento de responsabilidad sobrevuela su mente.

Una responsabilidad, prosiguió, "hacia unas personas, que me siguen, que compran las entradas incluso meses antes", para ver a un artista al que conocen, interpretar sentimientos envueltos en forma de canción, durante un tiempo aproximado de dos horas.

En esos momentos, es cuando García reconoce que los nervios empiezan a recorrerle todo el cuerpo, pero que una vez se apagan las luces, y comienzan a sonar las primeras notas, desaparecen ya que está haciendo "lo que siempre he querido; ser músico".

Una vez ha empezado el concierto, García reconoce que la euforia "es incontrolable", la gente se emociona y corea sus canciones, "incluso cuando cambias el compás de una canción, el público es fiel a la letra, y la canta como si no hubiera cambiado nada", finalizó.

Preguntado sobre si cada concierto sigue un determinado 'tracklist' o si se deja llevar por la emoción del momento, y la improvisación, el cantante nacido en Barcelona, destacó que "siempre" hay algo que cambia, pero que generalmente es el "artista quien decide, dejando margen para las peticiones por parte del público.

BALANCE "MUY BUENO" Y "ORGULLOSO"

En este sentido, hizo hincapié en que en estos diez años de carrera en solitario, la canción que más ha cantado, y que más le han pedido ha sido 'Pájaros de barro', canción que se incluyó en su primer trabajo discográfico, titulado 'Arena en los bolsillos', y que salió a la venta en el año 1998. Un balance que calificó de "muy bueno", y de una década de la que se siente "más que orgulloso" y contento.

Desde ese momento, y hasta ahora, han sido tres los álbumes de estudio publicados por García: 'Nunca el tiempo es perdido', en 2001; 'Para que no se duerman mis sentidos' (2004); y por último el 'Saldremos a la lluvia', que se publicó el pasado 13 de mayo.

GIRA 'SALDREMOS A LA LLUVIA'

Desde que empezara la gira el 31 de mayo en el Palacio de Deportes de Granada, García no ha parado, y tampoco lo hará hasta el próximo 31 de octubre, cuando el tour llegue a su fin en Las Palmas de Gran Canaria.

Así, después de su parada en Palma de Mallorca el próximo miércoles 20, Manolo García y su banda proseguirán su periplo por tierras nacionales, en muchas localidades de las cuales ya se ha podido leer el cartel de 'SOLD OUT', --no hay entradas--.

Por ello, los interesados en disfrutar de un directo "diferente" y lleno de sentimientos, pueden adquirir sus entradas a través de la página web www.ticktackticket.com, o en 'El Corte Inglés', a un precio aproximado de 30 euros.

Después de Mallorca, continúan 'saliendo a la lluvia' ciudades como Almería (23), Buñol (26), Albacete (30 de agosto), Barcelona (5 de septiembre), Pamplona (12), Cáceres (20), Madrid (25), Lleida (27 de septiembre), Zaragoza (9 de Octubre), Córdoba (11), San Sebastián (17), Bilbao (18), La Coruña (25) , Girona (28 de octubre), para terminar el 31 de octubre en Las Palmas.

Rosario en Capdepera


Proximo concierto de Rosario Flores.
El proximo 20 de Agosto en Capdepera, en el campo de futbol Es Figueral a las 23:30 Hrs.

´A´... de alucinante


Se llama simplemente A y no es un submarino, tampoco es propiedad de un malo de ficción y de momento no tiene ningún papel en el mundo Bond. Eso sí, es un yate que ha revolucionado su sector con un diseño nunca visto, unas líneas rompedoras y unas características que hacen de esta embarcación un hito único en la navegación. El A es una de las obras mas recientes de Philippe Starck, el mítico diseñador -que reside temporadas en Formentera- que tuvo carta blanca para poder diseñar un barco nunca visto cuya intención principal es no pasar desapercibido.
Starck recibió el encargo en 2003. Un importante hombre de negocios ruso había pedido a los astilleros alemanes Blohm + Voss que construyese su casa de vacaciones en el mar. El proyecto se llamó inicialmente SF99, por los 99 metros de su eslora. Starck realizó varios bocetos, a cual más espectacular, y el propietario acabó optando por un diseño rompedor, de líneas ultramodernas, una proa afilada y una gran estructura en la parte de popa. Finalmente de la mesa de dibujo a la realidad, el barco creció en 20 metros para acabar midiendo 118 metros.
Su construcción fue uno de los secretos mejor guardados del astillero de la ciudad de Kiel. Esa discreción provocó la curiosidad de algunos medios que llegaron a sobrevolar la zona para poder fotografiar el nuevo buque desde el aire. Por entonces se llegó a decir que no se trataba de un yate sino de un modelo de barco militar experimental por su diseño que recuerda a un híbrido de fragata de última generación y sumergible. Fue el pasado día 3 de enero cuando salió a navegar por primera vez.
Para los diseñadores de barcos como Donald Starkey, la línea del A es tremendamente agresiva "desde el agua es como un dedo gigante que te apunta". "No responde a la idea que que se entiende de navegar tranquilamente",concluye poco convencido. Son de la misma opinión otros profesionales de este mundo que ven en este barco un capricho de billonario difícilmente repetible.

Un interior sorprendente

Si el exterior es epatante, el interior rompe también todos los esquemas. Starck ha tenido carta blanca para desarrollar su fantasía de diseñador-genio decorando las seis suites del barco con elementos de cuero en colores claros mezclados con piezas de acero inoxidable. Prácticamente todas estas estancias tienen un jacuzzi.
La suite del propietario está en la parte mas alta de la torre con una cama de tamaño XXL que puede girarse hacia donde se desee. Es gratuito añadir que todo tipo de aparatos de entretenimiento con tecnología de última generación llenan todos los espacios de la embarcación por donde se reparten cien altavoces, 15 pantallas de televisión de plasma y un sistema centralizado de visión de películas con más de 3.000 títulos guardados en un reproductor. Disponer de un helipuerto -en la proa- también fue una condición que se daba por hecha desde el primer boceto.
¿Y a qué responde esa ´A´? Es la inicial del nombre del propietario y también el de su esposa: Alexandra y Andrey. El segundo responde al apellido Melnichenko, un hombre de negocios ruso nacido en 1972 en Gomel, Bielorrusia, hijo de un físico, que originalmente quiso seguir los pasos de su padre aunque acabó embarcándose en el mundo de las finanzas en plena desmembración de la Unión Soviética. En 1991, con 19 años, empezó a ganar sus primeros rublos y dólares con un pequeño negocio de venta de ordenadores, y dos años después fundó su primer banco, el MDM, cuyo cliente principal era Roman Abramovich, que ya despuntaba en el negocio del petróleo.
Con tan sólo 28 años, Melnichenko amasó una importante fortuna personal invirtiendo en sectores como el metal, la industria y la electricidad, que le ha llevado hoy, a sus 36 años, a ser uno de los cien personajes más ricos del mundo. Su influencia se refleja en los festejos de su boda con la modelo serbia Sandra Nikolic (conocida como Alexandra). Whitney Houston y Christina Aguilera actuaron para ellos.
Los Melnichenko quieren ser tan cosmopolitas como su yate, que está registrado y porta bandera de Bermudas por razones fiscales. Su matriculación en un puerto ruso podría haber incrementado el precio del barco hasta un 30 por ciento -y estamos hablando de una inversión próxima a los 250 millones de euros a la que hay que añadir tres cuadros de Monet comprados en las últimas semanas para la decoración interior-.
En su estreno mediterráneo estuvo navegando en Mallorca fondeado durante varias jornadas en Port de Sóller. Ayer navegó entre Eivissa y Formentera y estos días volverá a la isla antes de seguir rumbo hacia la Costa Esmeralda de Cerdeña o la Costa Azul francesa, lugares idóneos para lucir nueva embarcación y hacer palidecer a los yates vecinos.

Nadal, el español más famoso del mundo


Rafa Nadal es el primer español que ha conseguido entrar en el Top30 de los personajes más influyentes de la listaWIP.com, el portal que mide la fama en Internet. El tenista mallorquín se sitúa en el puesto 29, a gran distancia de otros deportistas españoles como Fernando Alonso o Pau Gasol, en el 100 y el 397, respectivamente.
La aplastante derrota de Federer aumentó aún más la ventaja del mallorquín, que para entonces ya encabezaba el ranking de popularidad en tenis.
Felicidades Rafa!!!!!

A dia de hoy, Rafael Nadal asume el resultado del sorteo del cuadro individual de los Juegos Olímpicos de Pekín 2008 y reconoce que el panorama que advierte el torneo, tras el duelo inicial contra el italiano Potito Starace, es de lo "peor que puede tocar".
Pero todos pensamos que no importa, sabemos en “Sa Nostra Roqueta” quien es el “numero uno”

Ni Julio Iglesias ni los conciertos / espectáculos de Cortés y Bonnie M


Ante la falta de clientes, varios conciertos programados para los próximos días han tenido que ser cancelados.

Las tablas del escenario del Auditorium no podrán vibrar al ritmo de una de las voces más famosas de España: Julio Iglesias. El concierto, programado para el próximo sábado, ha tenido que ser cancelado. Y es que, en estos momentos, dejar en la taquilla entre 500 y 700 euros para disfrutar de las canciones del artista ¿?? Es un poco excesivo, no creen?.

De hecho, hasta el momento sólo se habían vendido cien entradas de las 1.609 puestas a la venta.

Sin embargo, no es un hecho aislado. El mítico grupo de los ’70, Bonnie M, que tenía previsto actuar en Palma el próximo 14 de agosto, también se ha visto obligado a suspender el concierto y casi al mismo tiempo, Joaquín Cortés, mediante un comunicado remitido a los medios, anunciaba que su ‘Soledad’ tampoco llegaría a Palma.

Las razones esgrimidas para cancelar ambos eventos han sido problemas con el transporte de los instrumentos del grupo ‘setentero’ y las lesiones musculares del bailaor. Aunque la rumorología apunta a que, de nuevo, la verdadera razón es el escaso número de entradas que, por el momento, se han vendido.
No creen que tendrá algo que ver el precio de estas!!!!!!!

BAILES POPULARES EN LAS FIESTAS DE SANT ROC


La celebración de Sant Roc es para los residentes de S´ Alqueria Blanca una de las fiestas más importantes del verano en Santanyí, en las cuales preparan un programa repleto de actividades lúdicas para los más pequeños, culturales y tradicionales para los mayores. Las agrupaciones folklóricas Esclafits i Castanyetes y Els Revetlers tienen preparado para dicha jornada actuaciones de bailes y canciones populares que contrastarán con el programa lúdico que tiene preparado el ayuntamiento, entre las cuales es importante destacar las pruebas de gymkhana, los campeonatos de juegos sociales o la actuación de grupos conocidos durante la noche de la verbena.
BAILES POPULARES EN LAS FIESTAS DE SANT ROC (14/08/2008)
10:00 h.

OTRO VIDEO DE MALLORCA

Sigo buceando en internet!! encontre otro video, fantastico, con algunos lugares emblematicos, asi como nuestros trajes tipicos, dulces, fiestas, etc....
espero que os guste!

La reina Doña Sofía y sus nietos, en la suelta de tortugas de Cabrera


La reina Doña Sofía acompañada de los hijos de la Infanta Elena, Froilán y Victoria Federica, han acudido a Cabrera para presenciar la tradicional suelta de tortugas que cada año lleva a cabo en la Isla la Fundación Marineland.
Las tortugas pesan 65, 50 y 15 kilogramos. Sufrían neumonía, pero en la actualidad ya se encuentran en buen estado y por ello este jueves, como es tradición cada año, son devueltas a su hábitat natural.
Que menos que MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!!!!

Cancelan el concierto de Julio Iglesias en Palma


Julio Iglesias ha suspendido el concierto que el lunes iba a ofrecer en el Auditórium de Palma. Los responsables del evento aducen problemas logísticos para trasladar todo el material desde la península hasta Mallorca sin embargo hay quien apunta que el alto precio de las entradas, ocho veces más caras que en otras ciudades, ha sido el motivo por el que se ha cancelado.

Y es que ver al cantante latino que más discos ha vendido en la historia de la música costaba entre 500 y 750 euros. Hasta el momento sólo se habían vendido cien entradas de las 1.609 puestas a la venta.

De hecho el precio de las localidades para el concierto de Julio Iglesias eran las más caras de la historia del Auditòrium, después de las que puso a la venta el guitarrista Paco de Lucía, cuya localidad más cara alcanzó los 120 euros en Platea.
Publicado por: mallorcadiario.

JARDIN BOTANICO DE SOLLER.


El jardín botánico de Sóller se inició en 1985 con la finalidad de conservar, investigar y conocer la flora del Mediterráneo, especialmente la de las islas Baleares. En 1992 se abrió por primera vez al público.

La mayoría de las especies del área balear son plantas silvestres de Baleares con especial atención a las endémicas y a aquellas que están en peligro de extinción, y están distribuidas en función de sus necesidades ecológicas.

En la zona étnobotánica está compuesta por especies más utilizadas por el hombre bien con fines ornamentales, bien con fines medicinales, bien con fines gastronómicos.

Otra de las zonas en que se divide el jardín es la dedicada a plantas de otras islas. Aquí se pueden conocer especies de otras isla cercanas a Baleares así como especies de las islas Canarias de origen mediterráneo.

El Instituto botánico posee un herbario donde conserva una amplia colección de plantas desecadas destinadas al estudio e investigación de la botánica. En el banco de semillas se conservan muestras de semillas de poblaciones baleáricas consideradas de especial interés bien por su endemicidad, porque están en peligro de extinción o porque forman parte de una zona geográfica que se halla en regresión.


Acérquense a dar un paseo por este maravilloso jardín y disfruten de su belleza. Enseñen a sus hijos a conocer la flora de Baleares.

Horario:
De martes a sábado de 10 a 18 horas.
Domingos y festivos de 10 a 14 horas.
Lunes cerrado.

PLAZAS CON HISTORIA


La ciudad de Palma de Mallorca está llena de historia. Parte de esta historia se concentra en las diversas plazas que la adornan. Aquí dejamos algunas de ellas por si quieren ir a dar un paseo y disfrutarlas.


Plaza de Cort.
Es el centro neurálgico de la ciudad de Palma de Mallorca. En esta plaza se encuentra el edificio del ayuntamiento, que en sus orígenes era la sede de los Jurados. Tan conocido como el edificio del ayuntamiento es el mítico olivo centenario que hay en el centro de la plaza.

Plaza de la Quartera.
En esta antigua plaza porticada, de la que se conservan parte de sus arcos apuntados, se situaba un edificio llamado “Quartera” cuya finalidad era almacenar el grano. Este edificio era el punto oficial regulador de la distribución del grano, especialmente el trigo.

Plaza del Pes de la Farina.
El Pes de la Faria era el lugar donde se pesaba y vendía la harina. También se denominaba así un porche situado en el centro de la plaza y que, según un grabado del S. XIX, se sabe tenía varias columnas.

Plaza del Mercado.
Está situada en lo que en su día fue el huerto del convento de los Agustinos, sobre la antigua plaza de los Olmos. Fue inaugurada en 1869 con el nombre de plaza de la Libertad. Actualmente en esta plaza se encuentra el famoso mercado del Olivar.

Plaza de Santa Eulalia.
La calle de Santa Eulalia, la del Santo Cristo y la plaza de Santa Eulalia formaban parte del cementerio de la parroquia de Santa Eulalia. Hoy todavía se pueden ver, en la fachada de las paredes de la iglesia, restos de inscripciones funerarias.
Hoy, esta plaza es una de las más bohemias de la ciudad. La plaza está vigilada desde hace años por las esculturas de tres hermanas: Aurora (el día), Meridies (el mediodía) y Vesper (la tarde), obra del escultor mallorquín Antonio Font. Encima de la ferretería Vila, también se puede observar un reloj de sol con una curiosa inscripción: “Cada hora fer, la darrera mata” o lo que es lo mismo “ cada hora que pasa mata a la anterior”.

La sensualidad de la dama blanca del jazz convierte el Arena en un escenario íntimo

Diana Krall y su banda congregan a unos 3.500 seguidores en su primer recital en la Isla
La cantante y pianista de jazz Diana Krall ofreció ayer uno de los conciertos más esperados del verano en el Palma Arena. La cita congregó a unos 3.500 seguidores que no quisieron perderse la actuación en la Isla de la célebre canadiense, coproducido por el Jazz Voyeur Festival y Noches Mediterráneas.

MALLORCA ISLA DE LA CALMA

Centenario Fomento Turismo Mallorca

Recomiendo a todos ver este documento historico.

Pierna de cordero mallorquín con puré de sobrassada y coca de tumbet en salsa de romero

SÓLLER.- El joven y creativo Guillermo Moya es el chef del restaurante 'Ca´s Xorc'. Tras pasar por las reconocidas cocinas de 'El Faro', 'Bens d’Avall', y 'Aimia', este profesional de la gastronomía nos ofrece una carta basada en la cocina mallorquina y mediterránea en la que priman las especialidades locales.
Los refinados comensales que disfruten de las exquisiteces de “Ca’s Xorc”, quedaran también embelesados por la naturaleza que rodea el lugar, cuya ubicación es, sin duda, apacible y totalmente renovadora.
Receta: Pierna de cordero mallorquín con puré de sobrasada y coca de tumbet en salsa de romero.
Ingredientes y elaboración
▪ Para el cordero:
- 1 pierna de cordero
- Redaño de cordero
- Sal y pimienta
- 1 diente ajo
- Romero
Deshuesar la pierna de cordero. Hacer rulos y poner el redaño en forma de cilindro. Envolver en un papel de plata el rulo junto con el resto de los ingredientes citados, y cocer al horno a vapor durante 720 minutos a 75º.
▪ Para la salsa:
- 200 ml. fondo oscuro
- 20 g. mantequilla
- 20 g. harina
- 3 hojas de romero
- 1 cucharada de miel
- Sal
Reducir el fondo oscuro. Echar la mantequilla y la harina. Infusionar la miel y el romero. Reservar.
▪ Para el tumbet:
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Ajo
- Laurel
Partir en dados la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín. Cocer a fuego lento primero el pimiento, después la berenjena, y por último el calabacín. Añadir el resto de ingredientes.
▪ Para la coca:
- 200 g. harina
- 40 g. agua
- 40 g. aceite de oliva
- 20 g. zumo de naranja
- Sal
Mezclar todos ingredientes y cocer a 150º durante 25 minutos.
▪ Para el puré de sobrasada:
- 200 g. sobrasada
- 2 patatas
- 300 g. nata
Cocer las patatas y quitar el aceite a la sobrasada. Pasar por el pasapurés la patata y mezclar la sobrasada ya sin el aceite. Reducir la nata, y cuando esté bien espesa, mezclarlo todo.
: En un plato, colocar el rulo de cordero. Añadir a un lado el puré de sobrasada, y al otro, la coca de tumbet. Por último salsear con el romero.
Ficha: Restaurante 'Ca’s Xorc'
Carretera de Deià, Km. 56,1
07100 Sóller
Publicado por: el mundo.es